對咖啡和人們毫不妥協的熱愛，以及將人們聚集在一起的能力。

熱愛混合咖啡的煉金術，創造新的有趣且複雜的風味特徵。

Karen 和 Matt 在香港企業中心懷著強烈的獨立精神，自 2017 年至今一直在港島經營 Detour 咖啡店。

自行設計空間和菜單，無需外部投資者或合作夥伴。讓他們自由地做出他們認為最有利於社區、顧客、員工和環境的決定。

2024 年，透過自己建造的 Roastery Love Minus Zero（由 Matt 領導）繼續他們的願景。將所有的愛和不妥協的精神融入他們自己的混合咖啡和單一產地咖啡中。精心挑選咖啡豆，確保新鮮、清澈、平衡和奇特的風味。

最重要的是他們喜歡喝的咖啡。